1着でも送料無料 【送料無料】皆藤愛子/サイン付きカレンダー/新品未開封/2012年カレンダー タレント/お笑い芸人
1着でも送料無料 【送料無料】皆藤愛子/サイン付きカレンダー/新品未開封/2012年カレンダー タレント/お笑い芸人
m25286520126-26704-qBG
11,340円 18,900円

本人直筆サイン付きカレンダーになります。新品未開封になります。ポスター入れに入れて発送致します。宜しくお願い致します。
カテゴリー:おもちゃ・ホビー・グッズ>>>タレントグッズ>>>タレント/お笑い芸人
商品の状態:新品、未使用
配送料の負担:送料込み(出品者負担)
配送の方法:普通郵便(定形、定形外)
発送元の地域:東京都
発送までの日数:4~7日で発送

プレゼントにも◆Cartier◆ パシャ ドゥ カルティエ ウォッチ

ブリの変色を防止する方法!原因は?食べられる?

九谷焼 陶器 縁起置物・人形 招猫 九谷焼 4号招き猫 ・紺盛 サイズ:幅 8.0cm×奥行 8.0cm×高 13.0cm 紙箱入り

ブリの切り身は骨も少なく、ブリの照り焼きやブリ大根など、たくさんレパートリーがあるのでどの家庭でも、ご飯のおかずに食卓に上がることも多いのではないでしょうか?

そんなブリですが、実は変色しやすい性質があるのを知っていますか?

今回はブリの変色の防止方法と変色の原因、ブリは変色しても食べられるのかについてご紹介します。

 

スポンサーリンク

1着でも送料無料 【送料無料】皆藤愛子/サイン付きカレンダー/新品未開封/2012年カレンダー タレント/お笑い芸人

ブリは他の魚の切り身に比べると変色しやすいといわれています。

BEAMNOVA Electric Concrete Vibrator Handheld 11000 Vibration Per Minute 2HP

そこで、おいしいブリがきれいな色で食べられる保存方法を紹介します。

サントリー×鬼滅の刃 オリジナルプレート8種 

まずは5D ダイヤモンドペインティングキット DIY フルドリル 数字によるダイヤモンドペインティング クリスタルラインストーン ダイヤモンド刺繍絵画 絵画 並行輸入品なので、なるべくブリが空気に直接触れないようにすることが、ブリの変色を防止するポイントです。

スーパーなどでブリを購入したら、パックのまま保存するのではなくブリを直接ラップに包んで保存しておくだけでも、変色を防ぐことができます。

ラップはできるだけ空気が入らないように、ブリをぴっちりと包むようにしてください。

 

また、ブリから出ている水気も切っておいたほうが、さらにブリの持ちがいいのでクッキングペーパーで包んでからラップをすると、なおブリの変色を防止することができます。

さらにジップロックなどに入れたり、ラップで包んだブリをタッパに入れるのも効果があります。

もともと変色しやすいブリなのでどれだけ新鮮な状態で購入しても、1日と経たないうちに変色が始まってしまいます。

少しでも変色をしないように空気に触れないようにすることが、変色を防止するポイントです。

 

1着でも送料無料 【送料無料】皆藤愛子/サイン付きカレンダー/新品未開封/2012年カレンダー タレント/お笑い芸人

ブリが変色してしまう原因は「鉄分の酸化」です。

ブリの切り身が空気にさらされてしまうと、血合いの部分の鉄分が酸化し変色してしまうのです。

新鮮なブリは切り身がピンク色をしていて、血合いの色が赤いのですが、酸化が進むにつれ茶色く変色してしまいます。

それもブリはすぐに変色が始まってしまう魚なので、余計に変色が気になります。

 

一般的にブリを購入するときには、血合いの色や切り身の色を見てブリの鮮度を確認しますよね。

ブリも新鮮なものはもちろんきれいな色をしているのですが、変色しているからといって、そのブリが古いというのは少し違います。

ブリは、タラの切り身やシャケの切り身などの他の魚の切り身に比べ、血合いの変色が早い魚です。

なのでブリは変色しているのが当然と思っても、あながち間違いではありません。

 

また天然のブリよりも養殖のブリの方が変色しやすいといわれています。

Moukey ワイヤレスマイク セット 充電式 デュアルUHF 32チャンネル 80m TELEC認証 カラオケ/パーティー/ステージ/ 並行輸入

空気に触れていない部分は変色しにくいのですがどうしても血合いは変色しやすい部分です。

赤色から茶色っぽくなってしまうのも全て酸化が原因です。

 

スポンサーリンク

日東工業 HCB13E5-84N 直送 代引不可・他メーカー同梱不可 HCB形ホーム分電盤・スペース付 HCB13E584N

ブリは変色しやすい性質なので、茶色く変色していても食べられるので大丈夫です。

 

ただ、注意しなけばならない点がいくつかあります。

ひとつめにブリの変色だけでなく酸っぱい臭いがするときにはブリが腐っている恐れもあるので、食べない方がいいと思います。

LEDシーリングライト 天井照明 和室 洋室 寝室 現代簡約 和モダンLED内蔵 玄関照明 天井ランプ 廊下 サークルリビング ダイニング 北欧 工事必要

 

最後に、ブリが変色している部分を包丁で切り取った後もまだ変色している場合もあまりよくありません。

Emerald Mountain 2人用 キャンプハンモック ダブルハンモック パラシュートナイロン 引っかかり防止カラビナ 6つのギアループ アウト

ブリの血合いの色が茶色く変色しているだけならば酸化によって変色しているだけなので、もちろん問題なく食べられます。

財布 ルイスレザー Royce Leather Men's Flip Credit Card Wallet Black 112-5 BLK

 

臭いが少し気になる場合には、照り焼きなどの味付けを少し濃くしたりバター焼きなどで気になる臭いをカバーするとそんなに臭いが気にならずに食べることができます。

ブリが賞味期限内の場合は多少変色していても問題なく食べることができます。

もちろん冷蔵庫で保存するなどの正しい保存方法をしていたブリに限ります。

血合いが苦手な人もいるので、包丁などで茶色い部分を切ってしまってブリ大根などにしてもいいかもしれませんね。

 

スポンサーリンク

まとめ

ブリは鉄分が空気に触れてしまうと、酸化が原因で変色してしまいます。

ブリを保存をするときから、なるべく空気に触れないように工夫したり、料理に使うときには変色だけではなく臭いにも注意したりすることで変色していてもブリを安心して食べることができます。

ぜひおいしいブリを味わってみてはいかがでしょうか?

▼関連記事▼

冷凍ぶりの臭み取り。切り身の冷凍と解凍はどうしたらいい?

 

-★直営店買付★ Cartier LOVE イヤリング ゴールド ピアス
-ウマ~♪, UNITED TOKYO ダブルライダースジャケット

perle bon kis 110cm 半袖ブラウス天竺無地 デイジー ローズ
HIGHFLY.DK RSS